Villa Botanica IGP pays d'oc blanc chardonnay/viognier

SKU: 3634

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Inhoud 75cl

packaging SCREWCAP

Vintage 2024

5x10cc12=600/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Domaines Montariol Degroote
CEPAGE: 🍇Chardonnay🍇Viognier (50% chardonnay - 50% viognier)
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon): Languedoc
🗻Sols argilo calcaire
🌥Méditerranée - mistral - étés chauds
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Fermentation a basse temperature
⌛Elevage en fut de chène pour 20% de l’assemblage
DEGUSTATION:
👅 Très bel équilibre en bouche, alliant le gras du chardonnay et les notes de fleur blanches du viognier. La finale est très agréable, sur des notes vanillées.
VIN et METS: Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚5x10cc12=600/pal (Enlèv: 11FR)

Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche.

Cépage rare, pour le vin blanc. Les raisins, petits et profondement colorés, produisent des vins dorés, corsés. Dans le goût et l’odeur, on trouve des abricots, des pêches et des fleurs. Il a son origine au nord du Rhône, mais est aussi aujourd'hui cultivé dans le sud de la France.
Typicité: Fleurs, pêche, abricot

Languedoc Roussillon, Sud de la France. Les Vins de Pays rouges du Languedoc-Roussillon sont de vrais vins de charme avec un caractère épicé. Ils sont issus des cépages indigènes typiques comme le grenache, le mourvèdre et le cinsault, mais aussi des cépages plus célèbres comme le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - mistral - étés chauds

DOMAINES MONTARIOL DEGROOTE

1.Présentation: Pierre Degroote et son associé Stéphan Montariol ont acquis en 1996 les Domaine Lalande et Domaine Galetis, un château et un vignoble situés en Cabardès, anciennement lieu de villégiature de Pierre-Paul Riquet, le fondateur du Canal du Midi. Le développement de l’entreprise depuis 1999 se fait par acquisitions successives de propriétés, au cœur du vignoble du Languedoc, qui sont replantés en cépages nobles.

2.Vignoble: Avec 4 Châteaux et 6 Domaines soit plus de 600 hectares de vignes, Pierre et Stéphan sont des vignerons très attachés à leurs terres et portent une attention particulière au respect de l’environnement.

3.Récolte: Vendanges à pleine maturité de nuit à la machine pour éviter la chaleur de la journée. Fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et le fruit. Sélection parcellaire.

4.Cellier: Les Domaines Montariol Degroote ont une cave à pointe de la technologie ainsi qu’un parc de traditionnelles barriques française. La cave comprend 50 000 hl de cuves inox climatisées, un filtre tangentiel, un laboratoire de contrôle de qualité, un laboratoire de recherche pour une traçabilité complète. Leur propre site d’embouteillage leur permet de regrouper les activités d’élevage, de conditionnement et de stockage, dans le but d’améliorer la qualité, optimiser le fonctionnement et ainsi permettre un développement optimal.

5.Les vins: Blanc, rosé, rouge. La gamme des vins se regroupe sous quatre catégories. Premièrement, les grands vins : les Châteaux, AOP Faugères et AOP Cabardès. Les domaines : IGP Pays d’Oc, IGP Cité de Carcassonne, IGP Coteaux d’Ensérunes. Les vins de marque IGP Pays d’Oc ou Pays de Gascogne, et pour finir les vins de marques : Vin de France.

Frui fait chaque millésime, l'assemblage pour la gamme Pierre Henri.

6. Eco: Conduite éco-responsable avec peu de sulfites ajoutés. Assortiment vins certifiés BIO.

7. Réputations: Vigneron belge renommé. Présentations et étiquettes originales.