Castell d'Or
Templer Seleccio 'Llegenda' DO montsant
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2022: A (24/02/2026)
A wine with character, typical of Montsant. Elegance, aromatic complexity and good length.
PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Garnatxa Negra🍇Cariñena (+Syrah)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Montsant (Cataluña)
VITICULTURE:
✋🚜Les vendanges sont l'aboutissement d'un cycle naturel complet au cours duquel les viticulteurs respectent les saisons et soignent la vigne à tous les stades de sa croissance. Au moment de la récolte, Castell d'Or s'assure que les grappes sont en bon état sanitaire et que les raisins sont parfaitement mûrs. Ceux-ci sont transportés rapidement et avec soin vers nos installations modernes où nous sélectionnons les moûts de la plus haute qualité pour l'élaboration de nos vins. La Garnacha Negra présente un profil aromatique convaincant, d'une grande complexité, et produit des vins très bien structurés. Le Cariñena, également connu sous le nom de Samsó dans la région, est un cépage intensément aromatique qui produit des vins de caractère et de corps. Enfin, la syrah, originaire du Proche-Orient, complète l'assemblage par son intensité aromatique et sa complexité, tout en apportant un bon potentiel de vieillissement.
VINIFICATION:
🍷 Nous nous efforçons d'obtenir un moût présentant les meilleures qualités organoleptiques et, à cette fin, nous utilisons un processus de pressurage qui contrôle la pression appliquée, en la maintenant aussi douce que possible pour obtenir une excellente matière première. Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, l'action des levures est ralentie afin que le processus de transformation des sucres en alcool soit approprié pour obtenir le degré d'alcool, les arômes et les saveurs souhaités, ainsi que pour garantir une bonne conservation du produit final.
⌛ Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant plus de 6 mois. On obtient ainsi un vin d'une grande intensité aromatique.
PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Garnatxa Negra🍇Cariñena (+Syrah)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Montsant (Cataluña)
VITICULTURE:
✋🚜Les vendanges sont l'aboutissement d'un cycle naturel complet au cours duquel les viticulteurs respectent les saisons et soignent la vigne à tous les stades de sa croissance. Au moment de la récolte, Castell d'Or s'assure que les grappes sont en bon état sanitaire et que les raisins sont parfaitement mûrs. Ceux-ci sont transportés rapidement et avec soin vers nos installations modernes où nous sélectionnons les moûts de la plus haute qualité pour l'élaboration de nos vins. La Garnacha Negra présente un profil aromatique convaincant, d'une grande complexité, et produit des vins très bien structurés. Le Cariñena, également connu sous le nom de Samsó dans la région, est un cépage intensément aromatique qui produit des vins de caractère et de corps. Enfin, la syrah, originaire du Proche-Orient, complète l'assemblage par son intensité aromatique et sa complexité, tout en apportant un bon potentiel de vieillissement.
VINIFICATION:
🍷 Nous nous efforçons d'obtenir un moût présentant les meilleures qualités organoleptiques et, à cette fin, nous utilisons un processus de pressurage qui contrôle la pression appliquée, en la maintenant aussi douce que possible pour obtenir une excellente matière première. Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, l'action des levures est ralentie afin que le processus de transformation des sucres en alcool soit approprié pour obtenir le degré d'alcool, les arômes et les saveurs souhaités, ainsi que pour garantir une bonne conservation du produit final.
⌛ Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant plus de 6 mois. On obtient ainsi un vin d'une grande intensité aromatique.
Synonyme espagnol de Carignan. Un cépage extrêmement productif pour le vin rouge qui, bourgeonneant tard, souffre rarement des dégâts du gel. Il mûrit relativement tard aussi, et ne peut donc être cultivé que dans des climats chauds. Il produit des vins relativement tanniques, plutôt acides, de bonne couleur, principalement utilisés dans des assemblages avec d’autres cépages. Ce cépage a été largement planté dans le Midi, dans le sud de la France, devenant sa variété la plus importante. C'est aussi le troisième cépage planté en Espagne (Cariñena, Mazuelo). Nom catalan: Samso.👃 Poivre, prunes, tannin
map 🗻 Granit - ardoise - sable 🌥 Climat méditerrannéen: ensoleillé et precipitations basses
CASTELL D'OR
1. Présentation: Castell d'Or est né de l'union de plusieurs caves situées dans différentes zones viticoles des régions du Penedès, de la Conca de Barberà, de Tarragone et de Lérida en 2005. Ces caves, dont l'histoire remonte à plus de 100 ans, ont décidé d'unir leurs forces et de partager leur savoir-faire en matière de viticulture et de vinification, ainsi que de mise en bouteille et de distribution de vins, de cavas et d'huiles d'olive. Ils améliorent la qualité de leurs produits, construisent leur réputation et obtiennent une reconnaissance mondiale de leurs marques.
À Castell d'Or, l'artisanat et le respect de la terre sont appliqués tout au long du processus de vinification, grâce à nos installations de production modernes et aux grandes compétences techniques de nos vignerons et vinificateurs, qui s'efforcent d'offrir un produit unique et distinctif. C'est ainsi que notre groupe est devenu l'une des principales entreprises de l'industrie du vin et du cava, tant en Espagne qu'à l'échelle internationale.
2. Vignoble: Le Cava Castell d'Or est situé dans la région des Comtats de Barcelone de l'appellation d'origine Cava (DO Cava), une région aux paysages variés, principalement caractérisée par de belles vallées ou dépressions entre des chaînes de montagnes peu élevées. Avec une longue tradition viticole remontant à plus de 2 000 ans, les raisins du Castell d'Or Cava proviennent de parcelles aux microclimats variés, en raison de la proximité de la côte et de l'altitude de certains vignobles, qui atteignent jusqu'à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette diversité signifie que les trois principaux cépages autochtones utilisés dans le cava s'adaptent aux divers paysages de la région en fonction de leurs besoins.
3. Récolte: Chaque millésime clôt le cycle de dévouement et de respect de la vigne et de l'environnement. La méthode traditionnelle d'élaboration du cava est un art qui est maintenu en vie au Castell d'Or : après une sélection méticuleuse des raisins, la première fermentation est effectuée, puis la seconde a lieu dans la bouteille elle-même.
4. Cellier: Depuis 2005, à Castell d'Or, nous sélectionnons les meilleurs vignobles et disposons d'installations modernes pour créer un produit exclusif avec personnalité et de catégorie Premium. La connaissance du vignoble et des caractéristiques du territoire où les raisins sont cultivés est essentielle dans ce processus. Le groupe fait partie des différentes appellations d'origine (DO) du territoire, ce qui constitue une représentation exceptionnelle des propositions viticoles de la Catalogne. Dès le début, Castell d'Or s'est concentré sur le marché de l'exportation et son engagement dans la production de produits de haute qualité l'a rapidement conduit sur différents marchés dans le monde entier. Les produits de Castell d'Or sont distribués dans 38 pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, avec une forte présence dans des régions clés telles que les États-Unis, le Canada, le Japon, le Brésil et le Mexique.
5. Les vins : Castell d'Or propose différentes marques au prestige international reconnu. Son cava se distingue par sa fraîcheur, son arôme et ses bulles fines et élégantes, ce qui en fait le compagnon idéal pour rehausser toute expérience gastronomique. Le groupe Castell d'Or a été récompensé par différents prix internationaux, tels que le Concours mondial de Bruxelles, où il a remporté une médaille d'or pour son Cava Imperial Gran Reserva, ou les prix les plus importants de Catalogne, où il a remporté le prix de la meilleure cave de l'année pendant deux années consécutives (2023-2024).
6. Eco: Ils ont plusieurs vins en agriculture BIO, tous les vins reserva sont aussi BIO.
7. Reputation: En 2023 et 2024, la bodega a reçu le prix de la meilleure bodega de Catalogne (prix Vinari). Pupitre est un des marques connues en Belgique. Il a gagné une medaille d'Or à Proefschrift dans la categorie < 30€ C'était un décoration exceptionnel.
Templer Seleccio 'Llegenda' DO montsant
A wine with character, typical of Montsant. Elegance, aromatic complexity and good length.PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Garnatxa Negra🍇Cariñena (+Syrah)
TYPE VIN: Rouge
APPELLATION: Montsant (Cataluña)
VITICULTURE:
✋🚜Les vendanges sont l'aboutissement d'un cycle naturel complet au cours duquel les viticulteurs respectent les saisons et soignent la vigne à tous les stades de sa croissance. Au moment de la récolte, Castell d'Or s'assure que les grappes sont en bon état sanitaire et que les raisins sont parfaitement mûrs. Ceux-ci sont transportés rapidement et avec soin vers nos installations modernes où nous sélectionnons les moûts de la plus haute qualité pour l'élaboration de nos vins. La Garnacha Negra présente un profil aromatique convaincant, d'une grande complexité, et produit des vins très bien structurés. Le Cariñena, également connu sous le nom de Samsó dans la région, est un cépage intensément aromatique qui produit des vins de caractère et de corps. Enfin, la syrah, originaire du Proche-Orient, complète l'assemblage par son intensité aromatique et sa complexité, tout en apportant un bon potentiel de vieillissement.
VINIFICATION:
🍷 Nous nous efforçons d'obtenir un moût présentant les meilleures qualités organoleptiques et, à cette fin, nous utilisons un processus de pressurage qui contrôle la pression appliquée, en la maintenant aussi douce que possible pour obtenir une excellente matière première. Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, l'action des levures est ralentie afin que le processus de transformation des sucres en alcool soit approprié pour obtenir le degré d'alcool, les arômes et les saveurs souhaités, ainsi que pour garantir une bonne conservation du produit final.
⌛ Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant plus de 6 mois. On obtient ainsi un vin d'une grande intensité aromatique.
CASTELL D'OR
1. Présentation: Castell d'Or est né de l'union de plusieurs caves situées dans différentes zones viticoles des régions du Penedès, de la Conca de Barberà, de Tarragone et de Lérida en 2005. Ces caves, dont l'histoire remonte à plus de 100 ans, ont décidé d'unir leurs forces et de partager leur savoir-faire en matière de viticulture et de vinification, ainsi que de mise en bouteille et de distribution de vins, de cavas et d'huiles d'olive. Ils améliorent la qualité de leurs produits, construisent leur réputation et obtiennent une reconnaissance mondiale de leurs marques.
À Castell d'Or, l'artisanat et le respect de la terre sont appliqués tout au long du processus de vinification, grâce à nos installations de production modernes et aux grandes compétences techniques de nos vignerons et vinificateurs, qui s'efforcent d'offrir un produit unique et distinctif. C'est ainsi que notre groupe est devenu l'une des principales entreprises de l'industrie du vin et du cava, tant en Espagne qu'à l'échelle internationale.
2. Vignoble: Le Cava Castell d'Or est situé dans la région des Comtats de Barcelone de l'appellation d'origine Cava (DO Cava), une région aux paysages variés, principalement caractérisée par de belles vallées ou dépressions entre des chaînes de montagnes peu élevées. Avec une longue tradition viticole remontant à plus de 2 000 ans, les raisins du Castell d'Or Cava proviennent de parcelles aux microclimats variés, en raison de la proximité de la côte et de l'altitude de certains vignobles, qui atteignent jusqu'à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette diversité signifie que les trois principaux cépages autochtones utilisés dans le cava s'adaptent aux divers paysages de la région en fonction de leurs besoins.
3. Récolte: Chaque millésime clôt le cycle de dévouement et de respect de la vigne et de l'environnement. La méthode traditionnelle d'élaboration du cava est un art qui est maintenu en vie au Castell d'Or : après une sélection méticuleuse des raisins, la première fermentation est effectuée, puis la seconde a lieu dans la bouteille elle-même.
4. Cellier: Depuis 2005, à Castell d'Or, nous sélectionnons les meilleurs vignobles et disposons d'installations modernes pour créer un produit exclusif avec personnalité et de catégorie Premium. La connaissance du vignoble et des caractéristiques du territoire où les raisins sont cultivés est essentielle dans ce processus. Le groupe fait partie des différentes appellations d'origine (DO) du territoire, ce qui constitue une représentation exceptionnelle des propositions viticoles de la Catalogne. Dès le début, Castell d'Or s'est concentré sur le marché de l'exportation et son engagement dans la production de produits de haute qualité l'a rapidement conduit sur différents marchés dans le monde entier. Les produits de Castell d'Or sont distribués dans 38 pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, avec une forte présence dans des régions clés telles que les États-Unis, le Canada, le Japon, le Brésil et le Mexique.
5. Les vins : Castell d'Or propose différentes marques au prestige international reconnu. Son cava se distingue par sa fraîcheur, son arôme et ses bulles fines et élégantes, ce qui en fait le compagnon idéal pour rehausser toute expérience gastronomique. Le groupe Castell d'Or a été récompensé par différents prix internationaux, tels que le Concours mondial de Bruxelles, où il a remporté une médaille d'or pour son Cava Imperial Gran Reserva, ou les prix les plus importants de Catalogne, où il a remporté le prix de la meilleure cave de l'année pendant deux années consécutives (2023-2024).
6. Eco: Ils ont plusieurs vins en agriculture BIO, tous les vins reserva sont aussi BIO.
7. Reputation: En 2023 et 2024, la bodega a reçu le prix de la meilleure bodega de Catalogne (prix Vinari). Pupitre est un des marques connues en Belgique. Il a gagné une medaille d'Or à Proefschrift dans la categorie < 30€ C'était un décoration exceptionnel.
Synonyme espagnol de Carignan. Un cépage extrêmement productif pour le vin rouge qui, bourgeonneant tard, souffre rarement des dégâts du gel. Il mûrit relativement tard aussi, et ne peut donc être cultivé que dans des climats chauds. Il produit des vins relativement tanniques, plutôt acides, de bonne couleur, principalement utilisés dans des assemblages avec d’autres cépages. Ce cépage a été largement planté dans le Midi, dans le sud de la France, devenant sa variété la plus importante. C'est aussi le troisième cépage planté en Espagne (Cariñena, Mazuelo). Nom catalan: Samso.👃 Poivre, prunes, tannin
map 🗻 Granit - ardoise - sable 🌥 Climat méditerrannéen: ensoleillé et precipitations basses