Pupitre DO cava brut reserva

SKU: 2212

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 0

5x19cc6=570/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Xarel-lo🍇Macabeo (40% Xarel.lo, 35% Macabeo, 25% Parellada; Residual sugar is 11 grs./l.)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les vignobles se situent près de la Méditerranée, en Sud-Est de Barcelone.
🗻Sol sablo-argileux et calcaire
🌥Tout près de la côte: climat Méditerranéen (chaleureux et sec). Vers l'intérieur des terres il fait plus frais et ça donne des vins plus élégants.
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Elevage en bouteille pendant 15 mois au minimum.
⌛Cellers de l'Arboç travaille avec un petit floorstock et on dégorge sur commande dans le but de livrer une qualité de cava très fraîche.
DEGUSTATION:
👁 Jaune pâle avec des reflets dorés
👃 Un nez élégant et agréable avec des arômes florales et une touche de miel, grâce à l'élevage en bouteille.
👅 Frais et agréable en bouche ent une finale persistante
VIN et METS:
🍽 Apéritif idéal : rafraîchissant et stimulant l'appétit. Bon accompagnateur des repas légers et élégants (salades, huîtres, superbe avec du sushi). Boisson par excellence pour toutes vos fêtes et réceptions. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 43ES)

Cépage blanc de la Catalogne dans le nord de l'Espagne. Il est l'un des cépages les plus plantés de la région. Il est utilisé pour vinifier divers styles de vin, mais il est surtout connu pour son rôle dans le cava, où il est assemblé avec 2 autres cépages espagnols: le Macabeo et le Parellada. Le Xarel.lo est particulièrement apprécié pour la fraîcheur qu'il apporte aux vins.
Typicité: abricots - agrumes - fruits secs.

Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne. En Rioja, on l'appelle Viura. Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix

Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé

CASTELL D'OR

1. Présentation: Cette bodega fondée en 1919 est le troisième producteur le plus important de cavas produits dans le Penedes. Ils vendent même une partie de leur vendange à de grands négociants comme Freixenet. Ils gardent les meilleurs raisins pour leurs propres cavas qui sont d'une qualité exceptionnelle, au goût bien fruité.

2. Vignoble: actuellement, Cellers de l’Arboç compte environ 400 membres qui s’occupent de près de 6.200 hectares de vignobles. Au fil des ans, Cellers de l’Arboç est devenu une entreprise plus professionnelle. les vignes se situent aux alentours d'Arboç, près de Barcelone, à une hauteur de 300 à 500 mètres.

3. Récolte: les raisins sont pressés directement après la récolte, ensuite vinification à basse température, et puis méthode traditionnelle (champenoise).

4. Cellier : c'est en 2006 que la cave a changé d'emplacement et est devenue un nouveau domaine beaucoup plus moderne et doté de la dernière technologie. Ce grand investissement s'est transformé en un changement de stratégie opérationnelle.

Ils ont donc décidé d'élaborer le cava et les vins sous leur propre marque et de les vendre dans le monde entier. Ce changement a permis à la cave de jouer un rôle de premier plan dans l'élaboration et la production de vins de qualité sous les appellations Penedès et Cava.

5. Les vins : récemment Cellers de l’Arboç a été certifiée selon le système de qualité (sécurité alimentaire) conformément aux exigences de la norme ISO 22000: 2005.

6. Eco: Pupitre BIO

7. Reputation: Pupitre est un des marques connues en Belgique. Il a gagné une medaille d'Or à Proefschrift dans la categorie < 30€ C'était un décoration exceptionnel.

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ARBOC Pupitre DO cava brut reserva