Ordalia IGP du perigord merlot rouge

SKU: 3515

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Inhoud 75cl

packaging SCREWCAP

Vintage 2022

4x25cc6=600/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Couleurs d'Aquitaine (HVE) (BIO)
CEPAGE: 🍇Merlot
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: IGP du Périgord (Bergerac): Sigoulès, Sud de Bergerac
🗻Argilo calcaire
🌥Climat océanique tempéré
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Thermo-vinification avec pressurage pneumatique et contrôle des températures.
⌛En cuve inox
DEGUSTATION:
👁 Belle robe de couleur rubis foncé
👃 Nez de fruits rouges
👅 Belle saveur fruitée. Vif et bien équilibré
VIN et METS:
🍽 Viandes rouges rôties ou grillées Plat mijoté, steak béarnaise, ragoûts, rosbif
🚚4x25cc6=600/pal (Enlèv: 24FR)

Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux.

Sud-ouest de la France, département de la Dordogne L'histoire de ce vignoble possède de nombreux points communs avec celui du vignoble de Bergerac (implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur la Dordogne vers Bordeaux,…). Aujourd'hui, le Périgord est synonyme de vins expressifs et modernes. Assemblés sur la base de Cabernet Sauvignon, de Cabernet franc, de Merlot et plus discrètement de Côt, les vins de pays du Périgord rouges s’affirment avec rondeur et souplesse. Fruités et frais sur les finales, les rosés ne sont pas en reste pour habiter les tables estivales ou festives. Les cépages blancs Sémillon, Sauvignon et muscadelle apportent aux vins de pays du Périgord blancs leur légèreté fruitée et délicatement acide en finale. Climat: Climat océanique tempéré

COULEURS D'AQUITAINE (HVE) (BIO)

1. Présentation: Depuis sa création en 2008, Couleurs d'Aquitaine, un groupement de 4 Caves Coopératives, est devenu l’un des plus importantes caves coop. du Sud Ouest et le 1er Négoce du Bergeracois. Sous ce nom, se dévoile une union façonnée autour de 3 grandes caves coopératives historiques de la Dordogne qui a pour objectif clés de développer de manière valorisée et durable les vins du Bergeracois en France et à l’Export. Derrière Couleurs d’Aquitaine, on retrouve près de 400 familles de vignerons coopérateurs, un centre d’embouteillage unique et performant Unidor, près de 4000 hectares de vignoble, et un territoire majeur: le Périgord.

2. Vignoble: Notre vignoble s'étend sur 4 territoires: Dordogne, Périgord, Bergerac et Bordeaux. Le vignoble est une mosaïque de paysages et de terroirs. 16 AOP sont réunies, dont la prestigieuse Monbazillac, qui est la plus grande appellation de liquoreux au monde.

3. Récolte: Nos cuvées sont issues du talent de ces vignerons et sont élaborées suivant une sélection stricte allant jusqu’au parcellaire. Ce savoir-faire nous permet de signer des gammes contemporaines et de magnifier nos terroirs. Notre objectif de production est d'optimiser la qualité de la récolte par des tris rigoureux et d'organiser les vendanges pour une maturité idéale.

4. Cellier: Dans nos chais nous associons nouvelles technologies et savoir-faire traditionnel pour des vinifications de qualité tout en assurant le respect des exigences réglementaires et légales.

5. Les vins: Une gamme complète d’AOP Bergeracoises et Bordelaises , des signatures et Domaine & Châteaux issus du travail d’artisans vignerons de nos coopérateurs, comme des vins partenaires rigoureusement sélectionnés. La qualité, l’innovation, la culture raisonnée, les soins pour le terroir se retrouvent dans nos vins.

6. Eco: Couleurs d'Aquitaine a entamé depuis plusieurs années une démarche respectueuse de l'environnement au niveau du vignoble. A fin 2021, 70% du vignoble sera certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale) et 10% sera issu de l'Agriculture Biologique. Certains vins sont déjà certifiés BIO.

7. Réputation: Grâce au souci permanent de la qualité dans tout le processus de la vigne au vin, les vins sont régulièrement récompensés lors de concours nationaux et internationaux. Le saviez-vous que le rouge Bergerac AOP est le 6ème vin le plus vendu en France?