Masia Salat DO cava brut

SKU: 4763

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 0

5x17cc6=510/pal(75cl)
A+ (15/02/2024) A+ (2/03/2022)

PRODUCTEUR: Josep Masachs
CEPAGE: 🍇Xarel-lo🍇Macabeo (Xarel.lo 34%, Macabeo 33%, Parellada 33% - residual sugar 7gr/l)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña)
🟫 Calcaire - argile - sable
🌥Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
VITICULTURE:
VINIFICATION:
⌛Mínimum 10 months
DEGUSTATION:
👁 Straw yellow colour with green tones. Fine persistent bubbles. Bright appearance.
👃 Soft aging aroma with signs of flower and citrics.
👅 Vivacious in mouth compensated with elegance and equilibrium. Fresh, with low acidity, pleasant, balanced and a fine bubbling structure.
VIN et METS: Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
🚚5x17cc6=510/pal (Enlèv: 08ES)

Cépage blanc de la Catalogne dans le nord de l'Espagne. Il est l'un des cépages les plus plantés de la région. Il est utilisé pour vinifier divers styles de vin, mais il est surtout connu pour son rôle dans le cava, où il est assemblé avec 2 autres cépages espagnols: le Macabeo et le Parellada. Le Xarel.lo est particulièrement apprécié pour la fraîcheur qu'il apporte aux vins.
Typicité: abricots - agrumes - fruits secs.

Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne. En Rioja, on l'appelle Viura. Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix

Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé

JOSEP MASACHS

1. Présentation: Cette bodega a été fondée par la famille Josep Masachs en 1920 pour la production de CAVA. Il possédait des vignobles à Vilafranca del Penedès et a été l'un des pionniers de la mise en bouteille des vins tranquilles. D'abord pour la consommation personnelle dans la famille et pour les amis. Mais progressivement, la demande a augmenté et il a acheté des vignobles supplémentaires. Pendant ce temps, la 4e génération est au travail. Ils combinent les traditions avec des installations et des techniques modernes. Gamme de vins BIO.

2. Vignobles: Plantations avec cépages Macabeu, Parellada et Xarel-lo, et Garnacha, Trepat et Monastrell pour le Cava rosé. Vous les trouverez au cœur du Penedès, où le soleil méditerranéen brille, avec une brise marine rafraîchissante d'un côté, et entouré de montagnes.

3. Récolte :

4. Cellier:

5. Vins: Cava "methode traditionnelle", donc 2e fermentation en bouteille. Ils ont des 20cl dans l'assortiment.

6. Eco: Masia Salat BIO