Alain Jaume (BIO)
La Butte d'Or aoc saint joseph rouge
La Butte d'Or aoc saint joseph rouge
SKU: 5238
PRODUCTEUR: Alain Jaume (BIO)
CEPAGE: 🍇Syrah (100 % Syrah)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Saint-Joseph (Côtes du Rhône)
🗻Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.
🌥Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
VITICULTURE:
✋🚜Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs
VINIFICATION:
🍷 Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours.
⌛Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.
DEGUSTATION:
👃 Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés
👅 En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
⌛ Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 84FR)
CEPAGE: 🍇Syrah (100 % Syrah)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Saint-Joseph (Côtes du Rhône)
🗻Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.
🌥Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
VITICULTURE:
✋🚜Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs
VINIFICATION:
🍷 Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours.
⌛Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.
DEGUSTATION:
👃 Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés
👅 En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
⌛ Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 84FR)
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis.
Terroir: Arènes granitiques. Climat: Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
ALAIN JAUME (BIO)
1. Présentation: dans notre famille, les générations perpétuent le métier de vigneron depuis que Mathieu Jaume, en 1826, décida de cultiver la vigne à Châteauneuf-du-Pape. En 1979, Odile et Alain Jaume poursuivent la tradition familiale avec la création du Domaine Grand Veneur. Les caves sont construites à la sortie d'Orange. En 2003, la famille parie sur le potentiel qualitatif du terroir de galets de Lirac : le Domaine du Clos de Sixte est né. La famille décide de continuer dans cette diversification des terroirs et reprend une propriété à Vacqueyras, le Château Mazane puis en Côtes du Rhône, le Domaine de la Grangette Saint Joseph. L'ensemble des Domaines est cultivé en agriculture biologique. Dans le même temps et depuis 1997, des partenariats en sélections de négoce sont mis en place sur des appellations voisines : Ventoux, Cairanne, Rasteau, Gigondas... Chacun de ces terroirs et de ces assemblages expriment une singularité ; ils viennent compléter nos productions. C’est à ce moment-là que nos étiquettes seront plus clairement estampillées « Alain JAUME », signant ainsi l'ensemble des vins de la Maison.
2. Vignoble: plus de 155 hectares en Bio sur le Rhône sud : Châteauneuf du Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes du Rhône.
3. Récolte: rendements faibles de 30 à 40 hl/ha suivant les cépages pour obtenir à la fois la densité de matière et l'équilibre pour chaque appellation.
4. Cellier: cuverie de vinification thermorégulée, sous forme de cuves ouvertes en inox. Cet aspect facilite le pigeage en douceur et les vinifications par parcelles séparées. L'élevage sous terre est effectué en cuves bétons pour le Grenache et en fûts de 1 à 4 ans pour la Syrah et le Mourvèdre.
5. Les vins: Pour chacun des vins nous cherchons à exalter la finesse et une véritable expression du Terroir d’origine.
6. Eco: la plupart des vins sont certifiés BIO
7. Reputation: En 2009, Robert Parker écrivait : "For the last 7-8 years, this has been one of the best-run estates in Chateauneuf du Pape. Alain Jaume family continue to propel Domaine Grand Veneur into the upper echelon of quality. They also offer an impressively well-made negociant line of wines . The hallmarks of wines include an extraordinary purity of flavor and impeccable balance. "
JAUME La Butte d'Or aoc saint joseph rouge
PRODUCTEUR: Alain Jaume (BIO)CEPAGE: 🍇Syrah (100 % Syrah)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Saint-Joseph (Côtes du Rhône)
🗻Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.
🌥Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
VITICULTURE:
✋🚜Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs
VINIFICATION:
🍷 Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours.
⌛Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.
DEGUSTATION:
👃 Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés
👅 En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
⌛ Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 84FR)
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Terroir: Arènes granitiques. Climat: Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
ALAIN JAUME (BIO)
1. Présentation: dans notre famille, les générations perpétuent le métier de vigneron depuis que Mathieu Jaume, en 1826, décida de cultiver la vigne à Châteauneuf-du-Pape. En 1979, Odile et Alain Jaume poursuivent la tradition familiale avec la création du Domaine Grand Veneur. Les caves sont construites à la sortie d'Orange. En 2003, la famille parie sur le potentiel qualitatif du terroir de galets de Lirac : le Domaine du Clos de Sixte est né. La famille décide de continuer dans cette diversification des terroirs et reprend une propriété à Vacqueyras, le Château Mazane puis en Côtes du Rhône, le Domaine de la Grangette Saint Joseph. L'ensemble des Domaines est cultivé en agriculture biologique. Dans le même temps et depuis 1997, des partenariats en sélections de négoce sont mis en place sur des appellations voisines : Ventoux, Cairanne, Rasteau, Gigondas... Chacun de ces terroirs et de ces assemblages expriment une singularité ; ils viennent compléter nos productions. C’est à ce moment-là que nos étiquettes seront plus clairement estampillées « Alain JAUME », signant ainsi l'ensemble des vins de la Maison.
2. Vignoble: plus de 155 hectares en Bio sur le Rhône sud : Châteauneuf du Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes du Rhône.
3. Récolte: rendements faibles de 30 à 40 hl/ha suivant les cépages pour obtenir à la fois la densité de matière et l'équilibre pour chaque appellation.
4. Cellier: cuverie de vinification thermorégulée, sous forme de cuves ouvertes en inox. Cet aspect facilite le pigeage en douceur et les vinifications par parcelles séparées. L'élevage sous terre est effectué en cuves bétons pour le Grenache et en fûts de 1 à 4 ans pour la Syrah et le Mourvèdre.
5. Les vins: Pour chacun des vins nous cherchons à exalter la finesse et une véritable expression du Terroir d’origine.
6. Eco: la plupart des vins sont certifiés BIO
7. Reputation: En 2009, Robert Parker écrivait : "For the last 7-8 years, this has been one of the best-run estates in Chateauneuf du Pape. Alain Jaume family continue to propel Domaine Grand Veneur into the upper echelon of quality. They also offer an impressively well-made negociant line of wines . The hallmarks of wines include an extraordinary purity of flavor and impeccable balance. "
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