Hauts du Canalet 'Vieilles Vignes' IGP d'oc vermentino/chardonnay

SKU: 5364

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Inhoud 75cl

packaging SCREWCAP

Vintage 2023 2024

4x25cc6=600/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Domaines Robert Vic (HVE)
CEPAGE: 🍇Vermentino🍇Colombard (70% Vermentino / 30% Colombard– âge moyen des vignes = 12 ans)
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Argilo-graveleux
🌥Méditerranée - mistral - étés chauds
VITICULTURE:
✋🚜Mécanique
VINIFICATION:
🍷 Levurage avec des levures neutres -Fermentation basse température -Durée de fermentation de 12 jours
DEGUSTATION:
👃 Une cuvée friande et fraîche : un nez bien présent aux parfums de fruits à chair blanche
👅 qui se poursuit par une bouche ﬂuide, tonique et rafraîchissante
VIN et METS:
🍽 Un aimable compagnon à l’apéritif, sur des fruits de mer ou une tarte à l’oignon. Foie gras; desserts aux fruits, moelleux au chocolat; fromages fermentés (roquefort, gorgonzola)
🚚4x25cc6=600/pal (Enlèv: 34FR)

Cépage pour vin blanc probablement de la famille du Malvasia. En Corse, la variété est utilisée pour faire de forts vins blancs, intenses et avec beaucoup de couleur. Le goût et l’odeur combinent beaucoup de fruits mûrs, de noix et d’herbes vertes. On découvre aussi l'aubépine et le laurier.
Typicité: Agrumes, noix et fruit de la passion.

Le colombard, un cépage blanc doré, est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. On l'utilise surtout pour des assemblages, notamment avec le chardonnay ou l'ugni blanc. Ce cépage produit des vins blancs légers et frais.
Typicité: citron vert - nectarine - pamplemousse - buis

Languedoc Roussillon, Sud de la France. Les Vins de Pays rouges du Languedoc-Roussillon sont de vrais vins de charme avec un caractère épicé. Ils sont issus des cépages indigènes typiques comme le grenache, le mourvèdre et le cinsault, mais aussi des cépages plus célèbres comme le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - mistral - étés chauds

DOMAINES ROBERT VIC (HVE)

1. Présentation: propriétaire Jérôme Vic, vigneron indépendant. Situé à l'est de Béziers. Entreprise familiale depuis 1905 - 5ième génération. Histoire riche avec patrimoine culturel au domaine-même avec e.a. le Château médiéval (13ième siècle) construit par le Vicomte de Pézenas. Grand domaine à structure légère et flexible.

2. Vignoble: 270 hectares sur 3 terroirs: la plaine, les terres constitués de basalte et de cendres volcaniques, et les sols graveleux. Terroir méditerranéen, schistes, garrigues (thym lavandin, romarin). Irrigation goutte à goutte sur une grande surface. Un vignoble sans stress produit une meilleure qualité. 18 cépages différents parmis quelques cépages 'oubliés'.

3. Récolte: avec des machines. Vignoble près de la cave de vinification. Triage profond.

4. Cellier: cave très moderne et bien équipée. Cuves inox, régulation thermique (6500 hl). Cuves coniques pour une meilleure extraction. Pompes qui ne brusquent pas le vin. Informatique automatisé. Certificat ISO 22000 (qualité et sécurité alimentaire).

5. Les Vins: vins facile à boire, d'un rapport prix/qualité exceptionnel. Beaucoup d'assemblages avec cépages différents. Elevage sur lies pour des vins blancs bien gras. Large gamme de conditionnements: 75cl à vis/bouchon, magnum (à prix correcte), BIB 3L, 5L, 10L, bouteilles spéciales avec bouchon en verre. Emballage de très haute qualité (étiquette, bouteille).

6. Eco: En 2018 certifié HVE 3, le plus haut niveau en Haute Valeur Environnementale. Déjà en 2006 la cave recevait le certificat Qualenvi. Ceci est uniquement pour des vignerons indépendants avec respect de la nature. Un cahier de charges très sévère doit être suivi. C'est donc depuis longtemps que l'environnement est très important pour la famille.

7. Réputation: l'Engagement fort de respect pour leur territorire, de l'environnement et de leur démarche qualité pertinente.