PRODUCTEUR: UnivitisCEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc
TYPE VIN: Blanc Sec
APPELLATION: IGP Atlantique (Sud-Ouest)
Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.👃 pommes vertes - herbe coupée - asperges
L'Indication Géographique Protégée (IGP) Atlantique, anciennement connue sous le nom de Vin de Pays de l'Atlantique, a été créée en 2006. C'est une dénomination régionale qui couvre une très vaste zone géographique dans la région Nouvelle-Aquitaine, dans le Sud-Ouest de la France. Territoire de Production: Elle s'étend sur plusieurs départements, notamment la Gironde, la Charente, la Charente-Maritime, la Dordogne et l'ouest du Lot-et-Garonne. La zone se superpose largement aux grands vignobles de Bordeaux et du Cognac. Caractéristique: Le statut IGP offre aux vignerons une plus grande souplesse en termes de cépages autorisés et de méthodes de production que les règles plus strictes des AOP (Appellation d'Origine Protégée), leur permettant de produire une large gamme de vins souples, fruités et accessibles. 🗻 Le terroir de l'IGP Atlantique est très diversifié, mais il est caractérisé par plusieurs types principaux propices à la viticulture : Argilo-calcaire: Sols bruns argilo-calcaires sur un substrat calcaire. Boulbènes: Sols lessivés, limono-sableux, issus du recouvrement de limons éoliens sur les sables, argiles et graviers. Sols Alluviaux: Sols de graves, d'argile, de sables et de limons, présents sur les terrasses anciennes et récentes le long des nombreux fleuves et rivières (Garonne, Dordogne, Charente). Ces sols assurent généralement un bon drainage. 🌥 Le climat est très nettement Océanique (Maritime), fortement influencé par la proximité de l'Océan Atlantique et par le courant chaud du Gulf Stream. Caractéristiques: C'est un climat tempéré avec des hivers doux et des étés relativement frais. Humidité: La proximité de l'océan et la présence de grands cours d'eau assurent une pluviométrie suffisante et une humidité accrue. Ce climat contribue à la fraîcheur et au caractère fruité des vins, en préservant une bonne acidité, en particulier dans les vins blancs et rosés.
