Domaine Canton - Vignerons des Schistes - (AR)
Chateau Fontanche 'Les Uyères' AOP saint-chinian rouge
Chateau Fontanche 'Les Uyères' AOP saint-chinian rouge
SKU: 4361
2022: A (9/01/2024)
CEPAGE: 🍇Grenache🍇Syrah (Assemblage Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5%)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Saint Chinian (Languedoc-Roussillon): Près de Béziers, terroir de Saint-Chinian. Château Fontanche se situe sur un plateau près du village Quarante.
🗻argilo-calcaire
🌥Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la pluviometrie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
VITICULTURE:
✋🚜50% manuelle - 50% mécanique
VINIFICATION:
🍷 Macération carbonique partielle sur le Syrah et Carignan.
DEGUSTATION:
👁 Rôbe très foncé
👃 Une abondance de fruits mûrs avec des notes épicées de romarin et de thym
👅 Arômes intenses de fruits mûrs avec des tanins fermes mais agréables
VIN et METS:
🍽 BBQ, fromages mûrs semi-molles Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
⌛ 5 ans
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 34FR)
Le grenache noir ou garnacha est un cépage espagnol importé dès le Moyen-âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet-sauvignon. Dans la vaste surface de vignobles espagnols, le garnacha est le cépage rouge le plus planté.
Le grenache est très productif et supporte bien les chaleurs extrêmes. Ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré.
Les vins issus de Grenache sont caractérisés par un goût très fruité. Ils sont plutôt forts en alcool et peu acides. Vous y détecterez mûre sauvage et poivre.
Typicité: fruits noires - cacao - épices.
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Dans le nord on retrouve surtout des vins épicés, ronds et élégants grâce aux schistes. Les sols calcaires dans le sud produisent des vins rouges amples, généreuses et tanniques. Terroir: Sol argilo-calcaire avec des schistes à environ 100 mètres d'altitude sur dans un terrain accidenté. Climat: Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la pluviometrie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
DOMAINE CANTON - VIGNERONS DES SCHISTES - (AR)
Customer Reviews
Mill 2022: 1 étoile (Guide Hachette 2024)
« Finesse, délicatesse, beau fruit caractérisent ce vin pulpeux. Fraicheur construite autour des notes de reglisse, le toucher de bouche raffiné et un peu froid lui donne son tonus »
Mill 2021: 2 étoiles (Guide Hachette 2023)
« un nez raffiné porté par la figue fraiche. Bouche élancée aux tanins souples »
Mill 2020: Silver (Decanter 2023)
PRODUCTEUR: Domaine Canton - Vignerons des Schistes - (AR)CEPAGE: 🍇Grenache🍇Syrah (Assemblage Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5%)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Saint Chinian (Languedoc-Roussillon): Près de Béziers, terroir de Saint-Chinian. Château Fontanche se situe sur un plateau près du village Quarante.
🗻argilo-calcaire
🌥Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la pluviometrie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
VITICULTURE:
✋🚜50% manuelle - 50% mécanique
VINIFICATION:
🍷 Macération carbonique partielle sur le Syrah et Carignan.
DEGUSTATION:
👁 Rôbe très foncé
👃 Une abondance de fruits mûrs avec des notes épicées de romarin et de thym
👅 Arômes intenses de fruits mûrs avec des tanins fermes mais agréables
VIN et METS:
🍽 BBQ, fromages mûrs semi-molles Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
⌛ 5 ans
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 34FR)
Le grenache noir ou garnacha est un cépage espagnol importé dès le Moyen-âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet-sauvignon. Dans la vaste surface de vignobles espagnols, le garnacha est le cépage rouge le plus planté.
Le grenache est très productif et supporte bien les chaleurs extrêmes. Ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré.
Les vins issus de Grenache sont caractérisés par un goût très fruité. Ils sont plutôt forts en alcool et peu acides. Vous y détecterez mûre sauvage et poivre.
Typicité: fruits noires - cacao - épices
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Dans le nord on retrouve surtout des vins épicés, ronds et élégants grâce aux schistes. Les sols calcaires dans le sud produisent des vins rouges amples, généreuses et tanniques. Terroir: Sol argilo-calcaire avec des schistes à environ 100 mètres d'altitude sur dans un terrain accidenté. Climat: Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la pluviometrie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
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