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Castell d'Or

Castell de la Comanda DO cava brut nature

Castell de la Comanda DO cava brut nature

SKU: 2771

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Inhoud
packaging
Vintage
5x19cc6=570/pal(75cl)

 

PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Macabeo🍇Parellada (50%-50%)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña)
🟫 Calcaire - argile - sable
🌥Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
VITICULTURE:
VINIFICATION:
DEGUSTATION:
👁 Jaune avec des reflets verts et dorés. Des bulles fines et persistantes
👃 Des arômes complexes grâce au long vieillissement en bouteille. Notes de fruits à chair blanche mûrs.
👅 Frais, puissant et élégant en bouche, avec une très bonne intégration carbonique. Les arômes typiques de l'élevage long se marient avec des notes de fruits mûrs. Très belle équilibre
VIN et METS:
🍽 Apéritif idéal. Accompagne également les poissons, des crustacés et les viandes blanches. Un vin par excellence à déguster de l'aperitif au dessert. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 43ES)

Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne. En Rioja, on l'appelle Viura. Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix.

Normalement utilisé avec Macabeo (Viura) et Xarel.lo dans la région de Catalunya pour la production des vins mousseux espagnols ou des cavas. Potentiellement c'est une variété catalanne de qualité très haute, qui peut produire un vin fin, aromatique.
Typicité: Agrumes, pomme jaune, pommes vertes

Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé

CASTELL D'OR

1. Présentation: Cette bodega fondée en 1919 est le troisième producteur le plus important de cavas produits dans le Penedes. Ils vendent même une partie de leur vendange à de grands négociants comme Freixenet. Ils gardent les meilleurs raisins pour leurs propres cavas qui sont d'une qualité exceptionnelle, au goût bien fruité.
2. Vignoble: actuellement, Cellers de l’Arboç compte environ 400 membres qui s’occupent de près de 6.200 hectares de vignobles. Au fil des ans, Cellers de l’Arboç est devenu une entreprise plus professionnelle. les vignes se situent aux alentours d'Arboç, près de Barcelone, à une hauteur de 300 à 500 mètres.
3. Récolte: les raisins sont pressés directement après la récolte, ensuite vinification à basse température, et puis méthode traditionnelle (champenoise).
4. Cellier : c'est en 2006 que la cave a changé d'emplacement et est devenue un nouveau domaine beaucoup plus moderne et doté de la dernière technologie. Ce grand investissement s'est transformé en un changement de stratégie opérationnelle.
Ils ont donc décidé d'élaborer le cava et les vins sous leur propre marque et de les vendre dans le monde entier. Ce changement a permis à la cave de jouer un rôle de premier plan dans l'élaboration et la production de vins de qualité sous les appellations Penedès et Cava.
5. Les vins : récemment Cellers de l’Arboç a été certifiée selon le système de qualité (sécurité alimentaire) conformément aux exigences de la norme ISO 22000: 2005.
6. Eco: Pupitre BIO
7. Reputation:  Pupitre est un des marques connues en Belgique. Il a gagné une medaille d'Or à Proefschrift dans la categorie < 30€ C'était un décoration exceptionnel.

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ARBOC Castell de la Comanda DO cava brut nature
Castell de la Comanda DO cava brut nature PRODUCTEUR: Castell d'Or
CEPAGE: 🍇Macabeo🍇Parellada (50%-50%)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña)
🟫 Calcaire - argile - sable
🌥Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
VITICULTURE:
VINIFICATION:
DEGUSTATION:
👁 Jaune avec des reflets verts et dorés. Des bulles fines et persistantes
👃 Des arômes complexes grâce au long vieillissement en bouteille. Notes de fruits à chair blanche mûrs.
👅 Frais, puissant et élégant en bouche, avec une très bonne intégration carbonique. Les arômes typiques de l'élevage long se marient avec des notes de fruits mûrs. Très belle équilibre
VIN et METS:
🍽 Apéritif idéal. Accompagne également les poissons, des crustacés et les viandes blanches. Un vin par excellence à déguster de l'aperitif au dessert. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 43ES)

 Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne. En Rioja, on l'appelle Viura. Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix

 Normalement utilisé avec Macabeo (Viura) et Xarel.lo dans la région de Catalunya pour la production des vins mousseux espagnols ou des cavas. Potentiellement c'est une variété catalanne de qualité très haute, qui peut produire un vin fin, aromatique.
Typicité: Agrumes, pomme jaune, pommes vertes

 Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé

CASTELL D'OR
1. Présentation: Cette bodega fondée en 1919 est le troisième producteur le plus important de cavas produits dans le Penedes. Ils vendent même une partie de leur vendange à de grands négociants comme Freixenet. Ils gardent les meilleurs raisins pour leurs propres cavas qui sont d'une qualité exceptionnelle, au goût bien fruité.
2. Vignoble: actuellement, Cellers de l’Arboç compte environ 400 membres qui s’occupent de près de 6.200 hectares de vignobles. Au fil des ans, Cellers de l’Arboç est devenu une entreprise plus professionnelle. les vignes se situent aux alentours d'Arboç, près de Barcelone, à une hauteur de 300 à 500 mètres.
3. Récolte: les raisins sont pressés directement après la récolte, ensuite vinification à basse température, et puis méthode traditionnelle (champenoise).
4. Cellier : c'est en 2006 que la cave a changé d'emplacement et est devenue un nouveau domaine beaucoup plus moderne et doté de la dernière technologie. Ce grand investissement s'est transformé en un changement de stratégie opérationnelle.
Ils ont donc décidé d'élaborer le cava et les vins sous leur propre marque et de les vendre dans le monde entier. Ce changement a permis à la cave de jouer un rôle de premier plan dans l'élaboration et la production de vins de qualité sous les appellations Penedès et Cava.
5. Les vins : récemment Cellers de l’Arboç a été certifiée selon le système de qualité (sécurité alimentaire) conformément aux exigences de la norme ISO 22000: 2005.
6. Eco: Pupitre BIO
7. Reputation:  Pupitre est un des marques connues en Belgique. Il a gagné une medaille d'Or à Proefschrift dans la categorie < 30€ C'était un décoration exceptionnel.