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  • Ca' Di Rajo (Prosecco DOC) treviso spumante rosé millesimato brut
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Ca'di Rajo

Ca' Di Rajo treviso spumante rosé millesimato brut

Ca' Di Rajo treviso spumante rosé millesimato brut

SKU: 5886

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Inhoud
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Vintage
5x16cc6=480/pal(75cl)

 

PRODUCTEUR: Ca'di Rajo
CEPAGE: 🍇Glera🍇Pinot Noir
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Prosecco DOC Treviso (Prosecco): Rai di San Polo di Piave, Treviso Les vignobles se situent à une altitude de 30 mètres, avec une exposition sud-nord.
🗻clay et sable
VITICULTURE:
🌿 Double sylvoz inversé (un peu semblable à Guyot). 2 800 pieds par hectare. Rendement de 10.500 litres par hectare.
✋🚜Récolte manuelle mi-septembre
VINIFICATION:
🍷 Pressurage doux. Méthode Charmat longue avec seconde fermentation en cuve close
⌛Elevage en bouteille de 60 jours
DEGUSTATION:
👁 élégant rose clair, bulles très fines et persistantes
👃 des notes de rose, de baies fraîches et de fraises des bois
👅 Bonne structure, équilibrée et sapide, agréable et harmonieuse en bouche
VIN et METS:
🍽 Excellent à l'apéritif, servi avec des légumes panés, des frites et des fromages, excellent en accompagnement de poissons crus tels que les huîtres, les truffes et les scampis Accompagne une grande variété de plats.
🚚5x16cc6=480/pal (Enlèv: 31IT)

Glera est un cépage blanc qui est cultivé depuis des siècles dans les régions de Veneto et de Friuli, dans le nord de l'Italie. Il est un cépage très productif qui mûrit tard dans la saison. Glera a une acidité élevée et des arômes frais, ce qui est idéal pour la production de vin mousseux. Il est le cépage pour le prosecco, frizzante tant que spumante.
Typicité: pomme - pêche.

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne. C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique et un grand potentiel de garde. Les minuscules différences dans le terroir, si spécifique pour la région de Bourgogne, sont exprimées à travers de ce cépage.
Typicité: vins jeunes: fraise - cérise - violette vins âgés: réglisse - sous-bois

Le prosecco est un vin blanc effervescent italien principalement issu de la transformation du cépage Glera. Longtemps exclusivement consommé en Italie, il connaît un fort succès à l'exportation depuis la fin des années 2000.

CA'DI RAJO

1. Présentation: fondée en 2005 grace à l’expérience de la famille Cecchetto, viticulteurs depuis 1931, la cave Ca’ di Rajo est gérée par les frères Simone, Alessio et Fabio. Situé au coeur d’une vallée entourée de vignobles, Ca’ di Rajo produit des bulles ainsi que des vins tranquilles avec une capacité de production de 3 millions de litres.
2. Vignoble: ils appliquent le Bellussera, un système de formation qui élève les vignes à 4 mètres du sol et les organise en demi-cercle. Elevée et protégée, la plante pourrait enfin se développer et se développer en libérant toute sa vigueur. La Bellussera a permis aux agriculteurs d’augmenter leur production de raisins.
3. Récolte : manuelle aux alentours de mi-septembre. Une partie du moût est entreposée à froid; avec cette procédure, elle peut être utilisée sur des fonds de vin mousseux pour rafraîchir les vins.
4. Cellier: la cave construite dans un style moderne respecte l’architecture traditionnelle de la région est équipée d’installations de pointe pour la vinification. Mariant l’histoire et la tradition à l’innovation, le savoir-faire artisanal transforme le fruit de cette terre en vins de grande qualité.
5. Les vins: Ca’di Rajo s’identifie et mise de plus en plus sur le développement et la production de vins à base de cépages autochtones de la province de Trévise. Parmi ces vins, le Docg Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene ou le Doc Prosecco Treviso. D’autres variétés se développent de manière significative comme le Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Sauvignon, Cabernet et Merlot non loin du Domaine.

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Ca' Di Rajo (Prosecco DOC) treviso spumante rosé millesimato brut PRODUCTEUR: Ca'di Rajo
CEPAGE: 🍇Glera🍇Pinot Noir
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Prosecco DOC Treviso (Prosecco): Rai di San Polo di Piave, Treviso Les vignobles se situent à une altitude de 30 mètres, avec une exposition sud-nord.
🗻clay et sable
VITICULTURE:
🌿 Double sylvoz inversé (un peu semblable à Guyot). 2 800 pieds par hectare. Rendement de 10.500 litres par hectare.
✋🚜Récolte manuelle mi-septembre
VINIFICATION:
🍷 Pressurage doux. Méthode Charmat longue avec seconde fermentation en cuve close
⌛Elevage en bouteille de 60 jours
DEGUSTATION:
👁 élégant rose clair, bulles très fines et persistantes
👃 des notes de rose, de baies fraîches et de fraises des bois
👅 Bonne structure, équilibrée et sapide, agréable et harmonieuse en bouche
VIN et METS:
🍽 Excellent à l'apéritif, servi avec des légumes panés, des frites et des fromages, excellent en accompagnement de poissons crus tels que les huîtres, les truffes et les scampis Accompagne une grande variété de plats.
🚚5x16cc6=480/pal (Enlèv: 31IT)

 Glera est un cépage blanc qui est cultivé depuis des siècles dans les régions de Veneto et de Friuli, dans le nord de l'Italie. Il est un cépage très productif qui mûrit tard dans la saison. Glera a une acidité élevée et des arômes frais, ce qui est idéal pour la production de vin mousseux. Il est le cépage pour le prosecco, frizzante tant que spumante.
Typicité: pomme - pêche

 Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne. C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique et un grand potentiel de garde. Les minuscules différences dans le terroir, si spécifique pour la région de Bourgogne, sont exprimées à travers de ce cépage.
Typicité: vins jeunes: fraise - cérise - violette vins âgés: réglisse - sous-bois

 Le prosecco est un vin blanc effervescent italien principalement issu de la transformation du cépage Glera. Longtemps exclusivement consommé en Italie, il connaît un fort succès à l'exportation depuis la fin des années 2000.

CA'DI RAJO
1. Présentation: fondée en 2005 grace à l’expérience de la famille Cecchetto, viticulteurs depuis 1931, la cave Ca’ di Rajo est gérée par les frères Simone, Alessio et Fabio. Situé au coeur d’une vallée entourée de vignobles, Ca’ di Rajo produit des bulles ainsi que des vins tranquilles avec une capacité de production de 3 millions de litres.
2. Vignoble: ils appliquent le Bellussera, un système de formation qui élève les vignes à 4 mètres du sol et les organise en demi-cercle. Elevée et protégée, la plante pourrait enfin se développer et se développer en libérant toute sa vigueur. La Bellussera a permis aux agriculteurs d’augmenter leur production de raisins.
3. Récolte : manuelle aux alentours de mi-septembre. Une partie du moût est entreposée à froid; avec cette procédure, elle peut être utilisée sur des fonds de vin mousseux pour rafraîchir les vins.
4. Cellier: la cave construite dans un style moderne respecte l’architecture traditionnelle de la région est équipée d’installations de pointe pour la vinification. Mariant l’histoire et la tradition à l’innovation, le savoir-faire artisanal transforme le fruit de cette terre en vins de grande qualité.
5. Les vins: Ca’di Rajo s’identifie et mise de plus en plus sur le développement et la production de vins à base de cépages autochtones de la province de Trévise. Parmi ces vins, le Docg Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene ou le Doc Prosecco Treviso. D’autres variétés se développent de manière significative comme le Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Sauvignon, Cabernet et Merlot non loin du Domaine.