Assuli Winery (BIO)
Assuli 'Baglio' Premium DOC sicilia 'lorlando' nero d'avola
Assuli 'Baglio' Premium DOC sicilia 'lorlando' nero d'avola
SKU: 4551
(Selected Frui)
CEPAGE: 🍇Nero d'Avola
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, province de Trapani dans le nordouest de la Sicilie. Les vignobles se situent à une altitude de 100 à 150 mètres.
🗻Terroir riche en minéraux, pierreux et caillouteux, avec une texture moyennement lourd
🌥Climat méditerranéen insulair avec des hivers doux et avec une brise rafraîchissante pendant l'été
VITICULTURE:
🌿 Taille en cordon avec une densité de plantation moyenne à élevée (5000 pieds/ha)
✋🚜Entre le 10 et le 31 août, chaque année ça dépend de la maturité des raisins
VINIFICATION:
🍷 Pressurage doux et éraflage. Fermentation pendant 10 à 15 jours à 26°C.Remontages et délestages réguliers, afin de favoriser l'extraction. Fermentation malolactique.
⌛élévation pendant 3 à 4 mois en cuves inox, après en bouteille
DEGUSTATION:
👁 Robe rubis intense avec des reflêts violets
👃 Des arômes d'épices, de réglisse, poivre et des notes claires de maquis méditerranéen
👅 Une attaque fraîche et friande; vin ample avec des arômes épicés et une finale persistante
VIN et METS:
🍽 Pâtes farcies (ravioli, tortellini), pâtes à la bolognaise ou pâtes al ragu, filet de bœuf en sauce aux champignons, fromages de brebis affinés Accompagne une grande variété de plats.
🚚6x19cc6=684/pal (Enlèv: 91IT)
Variété de raisin pour le vin rouge qui se produit principalement en Sicile en Italie. Ce genre de donne des vins rouges sombre, doux mais robuste. L’espèce est les dernières années de plus en plus plantées, également en Australie.
Typicité: Cerises, Poivre, Cassis.
L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.
ASSULI WINERY (BIO)
PRODUCTEUR: Assuli Winery (BIO)CEPAGE: 🍇Nero d'Avola
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, province de Trapani dans le nordouest de la Sicilie. Les vignobles se situent à une altitude de 100 à 150 mètres.
🗻Terroir riche en minéraux, pierreux et caillouteux, avec une texture moyennement lourd
🌥Climat méditerranéen insulair avec des hivers doux et avec une brise rafraîchissante pendant l'été
VITICULTURE:
🌿 Taille en cordon avec une densité de plantation moyenne à élevée (5000 pieds/ha)
✋🚜Entre le 10 et le 31 août, chaque année ça dépend de la maturité des raisins
VINIFICATION:
🍷 Pressurage doux et éraflage. Fermentation pendant 10 à 15 jours à 26°C.Remontages et délestages réguliers, afin de favoriser l'extraction. Fermentation malolactique.
⌛élévation pendant 3 à 4 mois en cuves inox, après en bouteille
DEGUSTATION:
👁 Robe rubis intense avec des reflêts violets
👃 Des arômes d'épices, de réglisse, poivre et des notes claires de maquis méditerranéen
👅 Une attaque fraîche et friande; vin ample avec des arômes épicés et une finale persistante
VIN et METS:
🍽 Pâtes farcies (ravioli, tortellini), pâtes à la bolognaise ou pâtes al ragu, filet de bœuf en sauce aux champignons, fromages de brebis affinés Accompagne une grande variété de plats.
🚚6x19cc6=684/pal (Enlèv: 91IT)
Variété de raisin pour le vin rouge qui se produit principalement en Sicile en Italie. Ce genre de donne des vins rouges sombre, doux mais robuste. L’espèce est les dernières années de plus en plus plantées, également en Australie.
Typicité: Cerises, Poivre, Cassis
L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.
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