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  • Assuli 'Baglio' (BIO) DOC sicilia 'arcodace' perricone
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Assuli Winery (BIO)

Assuli 'Baglio' DOC sicilia 'arcodace' perricone

Assuli 'Baglio' DOC sicilia 'arcodace' perricone

SKU: 6189

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Inhoud
packaging
Vintage
5x21cc6=630/pal(75cl)
(Selected Frui)

 

PRODUCTEUR: Assuli Winery (BIO)
CEPAGE: 🍇Perricone
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, North Western Sicily
🗻medium texture soil, rich in shells and pebbles, and good milestone and mineral endowment.
VITICULTURE:
🌿 guyot trained vines with a medium high plant, density 5000 plants/ha
✋🚜between the last week of September and the first of October
VINIFICATION:
🍷 destemming and pressing of the grapes, fermentation and controlled temperature betweedn 25 and 26°C. maceration with the skins for at least 20 days, soft racking
⌛completely in stainless steel tanks for 4 - 5 months and subsequent refinement in bottles for 2 - 3 months
DEGUSTATION:
👁 deep ruby red with violet reflection
👃 a complex bouquet where we find notes of blackberry, pepper, fresh spices and liquorice
👅 elegant and fresh tannins, the fruit is lively, spices and liquorice dominate and are energetically reconfirmed on the palate
VIN et METS:
🍽 Excellent with semi-mature cheeses, sliced meats, fish, ragout, red tuna, toasted white meat, even spicy Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 91IT)

Cépage pour le vin rouge, que l'on trouve surtout en Sicilie. Surtout utilsé dans les assemblages.
Typicité: Mûres, cerises et prunes.

L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.

ASSULI WINERY (BIO)

1. Présentation: Assuli est un domaine viticole familial située sur la côte au Nord-Ouest de la Sicile. Bien que la cave soit née en 2007, la plupart des terres et des vignobles ont plus de 100 ans, toujours détenus par la famille Caruso où la passion du vin est transmise de génération en génération.
2. Vignoble: dense plantation sur plus de 120 hectares. Les vignes sont situées à entre 100 et 250m d'altitude avec une exposition totale au soleil. Sols de texture moyenne, argile et galets. L'approvisionnement en eau est garanti par des lacs artificiels. Assuli dispose également d'un vignoble expérimental avec différents cépages afin de tester l'adaptation de variétés nouvelles et anciennes.
3. Récolte: vendanges de la deuxième semaine d'août à mi-octobre en fonction du millésime et de la maturation des raisins.
4. Cellier: les caves sont souterraines où la température et l'humidité sont sous contrôle constant pour préserver le vin tout au long du processus, en particulier en été lorsque la température atteint 45 ° C.
5. Les vins: Assuli se concentre sur les cépages autochtones de la Sicile, tels que Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto et Zibibbo, mais produit également du Syrah, cépage international à ne pas manquer.
6.Eco: Dés millésime 2019 tous leurs vins sont BIO.
7. Reputation: chaque année plusieurs de leurs vins se retrouvent dans le Gamberro Rosso avec 3 bicchieri, à comparer avec des bonnes notes de Parker ou/et Coup de Coeur Guide Hachette ***.

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ALLIA Assuli 'Baglio' DOC sicilia 'arcodace' perricone
Assuli 'Baglio' (BIO) DOC sicilia 'arcodace' perricone PRODUCTEUR: Assuli Winery (BIO)
CEPAGE: 🍇Perricone
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, North Western Sicily
🗻medium texture soil, rich in shells and pebbles, and good milestone and mineral endowment.
VITICULTURE:
🌿 guyot trained vines with a medium high plant, density 5000 plants/ha
✋🚜between the last week of September and the first of October
VINIFICATION:
🍷 destemming and pressing of the grapes, fermentation and controlled temperature betweedn 25 and 26°C. maceration with the skins for at least 20 days, soft racking
⌛completely in stainless steel tanks for 4 - 5 months and subsequent refinement in bottles for 2 - 3 months
DEGUSTATION:
👁 deep ruby red with violet reflection
👃 a complex bouquet where we find notes of blackberry, pepper, fresh spices and liquorice
👅 elegant and fresh tannins, the fruit is lively, spices and liquorice dominate and are energetically reconfirmed on the palate
VIN et METS:
🍽 Excellent with semi-mature cheeses, sliced meats, fish, ragout, red tuna, toasted white meat, even spicy Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 91IT)

 Cépage pour le vin rouge, que l'on trouve surtout en Sicilie. Surtout utilsé dans les assemblages.
Typicité: Mûres, cerises et prunes

 L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.

ASSULI WINERY (BIO)
1. Présentation: Assuli est un domaine viticole familial située sur la côte au Nord-Ouest de la Sicile. Bien que la cave soit née en 2007, la plupart des terres et des vignobles ont plus de 100 ans, toujours détenus par la famille Caruso où la passion du vin est transmise de génération en génération.
2. Vignoble: dense plantation sur plus de 120 hectares. Les vignes sont situées à entre 100 et 250m d'altitude avec une exposition totale au soleil. Sols de texture moyenne, argile et galets. L'approvisionnement en eau est garanti par des lacs artificiels. Assuli dispose également d'un vignoble expérimental avec différents cépages afin de tester l'adaptation de variétés nouvelles et anciennes.
3. Récolte: vendanges de la deuxième semaine d'août à mi-octobre en fonction du millésime et de la maturation des raisins.
4. Cellier: les caves sont souterraines où la température et l'humidité sont sous contrôle constant pour préserver le vin tout au long du processus, en particulier en été lorsque la température atteint 45 ° C.
5. Les vins: Assuli se concentre sur les cépages autochtones de la Sicile, tels que Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto et Zibibbo, mais produit également du Syrah, cépage international à ne pas manquer.
6.Eco: Dés millésime 2019 tous leurs vins sont BIO.
7. Reputation: chaque année plusieurs de leurs vins se retrouvent dans le Gamberro Rosso avec 3 bicchieri, à comparer avec des bonnes notes de Parker ou/et Coup de Coeur Guide Hachette ***.