Ca'di Rajo
Ca' di Rajo Frizzante Bianco "Valfrizz"
Ca' di Rajo Frizzante Bianco "Valfrizz"
DRUIF: 🍇Glera (9-11 gr/l restsuiker/sucre résiduel)
WIJNTYPE: Frizzante wit
HERKOMST: Prosecco DOC Treviso (Veneto): Rai di San Polo di Piave, Treviso De wijngaarden liggen 30 meter boven de zeespiegel en zijn zuid-noord georiënteerd.
🗻Zandige leemgrond met kiezel
🌥Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden.
VITICULTUUR:
🌿 Omgekeerde dubbele sylvoz (lijkt wat op Guyot). 2 800 wijnstokken per hectare. Rendement van 10.500 liter/hectare.
✋🚜Manuele oogst midden september
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing van de druiven. Lange charmat-methode met tweede gisting in inox druktanks
⌛30 dagen flesrijping
DEGUSTATIE:
👁 Heldere strogele kleur met groene schittering.
👃 Intense aroma's van acaciabloemen met tonen van appel, citroen en pompelmoes
👅 Aangename afdronk, sappig en vol met fris-fruitige finale
WIJN en GERECHT:
🍽 Aperitief, lichte voorgerechten, risotto met groenten, vis Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Jong drinken, bij voorkeur binnen de 24 maanden na botteling
map Gelijktijdig met de toekenning van de DOCG voor prosecco uit de Valdobbiadene regio, is er een DOC toegewezen voor prosecco van buiten de DOCG-regio. Prosecco DOC mag gemaakt worden in de volgende vijf provincies van de regio Veneto: Treviso , Venice , Vicenza , Padua en Belluno en in de volgende vier provincies van Friuli: Gorizia , Pordenone , Trieste en Udine. Elke bubbelwijn die buiten één van deze regio's wordt geproduceerd, mag geen prosecco heten. De regels ten aanzien van maximale opbrengst van de oogst en het maximaal aantal liters dat per kilo bij persing mag worden verkregen, zijn voor DOC prosecco een stuk minder streng dan voor prosecco DOCG. De toekenning van de DOC-status aan de genoemde negen provincies heeft een impuls gegeven aan de productie van prosecco in deze regio's, omdat ze hiervoor nog niet een DOC mochten voeren. In 2012 is het aantal flessen prosecco DOC al gegroeid naar 200 miljoen flessen en in 2014 wordt een productie van 400 miljoen flessen verwacht. 🗻 kiezels, klei, zand
CA'DI RAJO
PRODUCENT: Ca'di RajoDRUIF: 🍇Glera (9-11 gr/l restsuiker/sucre résiduel)
WIJNTYPE: Frizzante wit
HERKOMST: Prosecco DOC Treviso (Veneto): Rai di San Polo di Piave, Treviso De wijngaarden liggen 30 meter boven de zeespiegel en zijn zuid-noord georiënteerd.
🗻Zandige leemgrond met kiezel
🌥Het klimaat wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden.
VITICULTUUR:
🌿 Omgekeerde dubbele sylvoz (lijkt wat op Guyot). 2 800 wijnstokken per hectare. Rendement van 10.500 liter/hectare.
✋🚜Manuele oogst midden september
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing van de druiven. Lange charmat-methode met tweede gisting in inox druktanks
⌛30 dagen flesrijping
DEGUSTATIE:
👁 Heldere strogele kleur met groene schittering.
👃 Intense aroma's van acaciabloemen met tonen van appel, citroen en pompelmoes
👅 Aangename afdronk, sappig en vol met fris-fruitige finale
WIJN en GERECHT:
🍽 Aperitief, lichte voorgerechten, risotto met groenten, vis Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Jong drinken, bij voorkeur binnen de 24 maanden na botteling
map Gelijktijdig met de toekenning van de DOCG voor prosecco uit de Valdobbiadene regio, is er een DOC toegewezen voor prosecco van buiten de DOCG-regio. Prosecco DOC mag gemaakt worden in de volgende vijf provincies van de regio Veneto: Treviso , Venice , Vicenza , Padua en Belluno en in de volgende vier provincies van Friuli: Gorizia , Pordenone , Trieste en Udine. Elke bubbelwijn die buiten één van deze regio's wordt geproduceerd, mag geen prosecco heten. De regels ten aanzien van maximale opbrengst van de oogst en het maximaal aantal liters dat per kilo bij persing mag worden verkregen, zijn voor DOC prosecco een stuk minder streng dan voor prosecco DOCG. De toekenning van de DOC-status aan de genoemde negen provincies heeft een impuls gegeven aan de productie van prosecco in deze regio's, omdat ze hiervoor nog niet een DOC mochten voeren. In 2012 is het aantal flessen prosecco DOC al gegroeid naar 200 miljoen flessen en in 2014 wordt een productie van 400 miljoen flessen verwacht. 🗻 kiezels, klei, zand